MAPA DEL LUGAR

ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA

Aprende a preparar ensalada de col y zanahoria con esta rica y fácil receta. Alistar primero todos los ingredientes de nuestra ensalada de col y zanahoria.

Ingredientes

1/2 Col (500 gr)

2 Zanahorias (250 gr)

1 Limón (30 gr)

4 cucharadas de Mayonesa

1 cucharadita de Mostaza

Un poco de Hielo

 Pimienta al gusto

1/2 cucharada de Sal

Preparación

1. Corte 1/2 col en tiras y póngalas en un bowl.
2. Ralle las 2 zanahorias que peló, al finalizar póngalas en el bowl junto con las tiras de col y reserve.

    3. Agregue en otro bowl:

• El jugo de 1 Limón.
• 4 cucharadas de Mayonesa.
• 1 cucharadita de Mostaza.
• Pimienta al gusto.
• 1/4 de cucharada de Sal.

  4. Cubra el bowl con un pedazo de plástico film, métalo en el refrigerador y deje la ensalada de col   con zanahoria reposando por un mínimo de 15 minutos.

GRANIZADO

Ingredientes:

• Dos tazas de agua helada
• Un paquete pequeño (1/3 onzas o 9,4 gramos) de mezcla de bebida en polvo sin azúcar
• Dos tercios de tazas de azúcar
• Cuatro tazas de cubos de hielo

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y deja que se mezclen en "alto" por un minuto completo.
2. Detén la licuadora, quita la tapa y revuelve con una cuchara larga de madera. Si todo el hielo se encuentra finamente picado, tu granizado está listo para servir. Si aun hay cubos de hielo sin picar, vuelve a colocar la tapa y continúa licuando en "alto" por otro minuto completo.
3. Sirve inmediatamente con una cuchara y un sorbete, si así lo deseas. Inicialmente el granizado será lo suficientemente espeso como para necesitar una cuchara.

HORCHATA

La horchata lojana es una bebida preparada con flores y hierbas aromáticas incluyendo escancel, cedrón, hierba luisa, menta, manzanilla, toronjil, esencia de rosa, entre otras.

Ingredientes:

• 8 tazas de agua
• 8 cucharadas de la mezcla de hierbas secas para horchata, molidas
• Jugo de 2-3 limones
• Azúcar o miel al gusto

Preparación:

1. Haga hervir el agua y retire del fuego.
2. Agregue la mezcla de flores y hierbas aromáticas al agua y deje reposar por unos 5 minutos.
3. Cierna la mezcla de la horchata, añada el jugo de limón y endulce con la azúcar o la miel.
4. Sirva caliente o fría.

ENSALADA DE PASTA CON ATÚN

 En este caso te proponemos una receta muy común de ensalada de pasta multicolor con atún, a la que puedes añadir verduras como zanahoria y atún, y con el toque dulce del maíz.

 Ingredientes:

• 150 gr. de pasta corta
• 100 gr. de atún en lata
• 1 tomate grande 
• 1 zanahoria
• 5 aceitunas verdes
• 5 aceitunas negras
• 50 gr. de maíz dulce
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación:

1. Echar abundante agua en una olla con un poco de sal, y poner a calentar. Mientras tanto, preparar el resto de ingredientes.
2. Lavar y cortar las verduras. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas, y el tomate en trozos grandes o en dados. Trocear también las aceitunas.
3. Añadir el maíz dulce y el atún. Mezclar todo, aliñar con aceite, sal y vinagre al gusto y reservar.
4. Cuando el agua rompa a hervir, añadir la pasta y dejar que cueza según las instrucciones del fabricante (unos 10 minutos). Escurrir la pasta, mezclar con el resto de ingredientes, remover bien y servir.

CHOCOLATE

 

Si deseas combatir el frío de la manera más deliciosa posible, debes saber cómo hacer chocolate caliente, y aprovecharlo siempre que lo desees. Esta receta es maravillosa para recibir amigos en casa, quienes de seguro apreciarán esta bebida caliente.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• ¼ taza de azúcar
• 4 tazas de leche
• ¼  cucharadita de vainilla
• 4 cucharadas de salsa de chocolate
• Crema batida para decorar

Preparación:

Mezclar el azúcar y el cacao en un recipiente. En una cacerola, calentar la leche hasta que comience a hervir. Tomar 1/3 taza de la leche caliente y colocarla en el recipiente del azúcar y revolver bien.
Colocar la mezcla de cacao y azúcar en la cacerola con la leche caliente. Mezcla bien y deja que la leche levante hervor. Una vez hecho esto, retira del fuego y agrega la vainilla y la salsa de chocolate.
Sirve el chocolate caliente en 4 tazas y decora con crema batida. Si lo deseas, puedes agregar salsa de chocolate o chocolate en polvo por arriba.

ENSALADA DE POLLO

  Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 puñado de pasas
• 1/2 pepino
• 1/2 pollo asado frío
• 125 gramos de queso manchego semicurado
• 4 tomates
• el zumo de medio limón

Salsa:

• 1 cucharada sopera de aceite
• 2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
• 1 cucharada sopera rasa de mostaza
• sal y pimienta
• 1 yogur natural

Preparación:

Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela también la manzana y, tras rociarla con zumo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.
Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño.
Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y aliña con ella la ensalada.

DULCE DE BABACO

Ingredientes:

• 1 babaco maduro (amarillo)
• 3 tazas de Azúcar
• Agua
• 1 rama de Canela
• ½ zumo de Limón

Preparación:

1. Pele el babaco, córtelo transversalmente, extraiga sus semillas para licuarlas con la pulpa central.
2. Deje reposar por ½ hora el babaco en un recipiente, espolvoreando 1 cucharada de azúcar.
3. Hierva 2 tazas de agua, el azúcar, la canela y el zumo del limón para clarificarlo. 
4. Corte el babaco en pedazos rectangulares y añádalos al almíbar, vierta el jugo de las semillas previamente cernido y deje cocinar a fuego lento hasta que la fruta esté transparente. Deje enfriar.

SUGERENCIA: Guárdelo en refrigeración en un frasco tapado.

MOTE CON CHICHARRON

El mote con chicarrón es uno de los platos más apetecidos entre los ecuatorianos, no importa la hora siempre es bienvenido un mote con chicharon.

Ingredientes:

• 2 libras de mote
• 2 libras de carne de chancho
• 1 libra de lonja cortada en cuadrados
• 3 dientes de ajo
• sal al gusto
• ½ taza de agua
• 1 cebolla blanca picada
• 1 cuchara de culantro picado
• 2 libras de papas cocinadas sin cáscara
• 3 maduros fritos y partidos en la mitad

Preparación:

1. Remoje el mote desde la noche anterior.
2. Lávelo bien.
3. Cocine el mote hasta que se abra y esté suave.
4. A llama media coloque en una paila la lonja, la carne de chancho, el agua, el ajo, y la sal sobre la carne.
5. Mueva con una cuchara de palo de vez en cuando la carne.
6. Si falta sal aumente lo necesario, cocine la carne hasta que esté dorada subiendo la llama un poco más y agregue la cebolla blanca y el culantro.
7. Cuando esté lista saque de la paila escurriendo el exceso de manteca.
8. Sirva en un plato tendido el mote caliente con el chicharrón acompañado de una papa y el plátano frito.

TIGRILLO DE VERDE

 

Deliciosa combinación de plátano verde, cebollas, culantro, quesillo, acompañado con chicharrón, huevo, todo esto salteado en manteca de cerdo.

Ingredientes:

5 platanos verdes.

3 huevos.

2 ramas de cebolla blanca.

½ lb de chicharrones.

½ lb de queso.

2 cdas de manteca de cerdo, mantequilla, o margarina.

1tz de leche.

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Retiramos la cascara a los verdes, los troceamos en tajadas pequeñas, los pondremos a cocinar con agua sin sal, hasta que estos estén blandos.

Y mientras esperamos que nuestros verdes estén cocidos, tomaremos las ramas de cebolla blanca y las picamos finamente en rodajas muy delgadas y reservamos.

A los chicharrones los trocearemos para hacerlos pedazos mas pequeños. Así mismo desmenuzaremos el queso. Y reservamos.

Una vez que los verdes esten bien cocidos iremos majandolos de a poco, junto con los chicharrones, el queso, la sal, la pimienta y una chucharada de manteca de cerdo.

CUY ASADO

Cuy marinado en especias asado al carbón, acompañado de mote, papa cuyada, ensalada de lechuga y salsas.

Ingredientes:
1 cuy
2 libras de papa cocinada
2 ramas de cebolla blanca
2 ajos machacados
1/2 taza de salsa de maní
Hojas de lechuga
Sal, pimienta, comino, ajo al gusto

Preparación:
Lavar el cuy sacándole las vísceras, alíñelo con sal, pimienta, comino y ajo machacado. Refriegue una cebolla blanca sobre el cuy. Para asarlo colocar un palo a través del cuy desde la cabeza hasta las patas. Áselo sobre carbón haciéndolo girar hasta que éste se cocine por dentro y por fuera, úntele achiote de vez en cuando. Se sirve sobre una hoja de lechuga con papas cocidas bañadas en salsa de maní y ají.

SECO DE GALLINA

 

Receta de seco de pollo o seco de gallina cocinado a fuego lento en una salsa de cerveza, cebolla, pimiento, tomate, hierbitas y condimentos.

Ingredientes:

• 6 libras de pollo (una combinación de presas diferentes)
• 6 cucharadas de aceite de canola o girasol
• 2 cebollas coloradas, cortadas en cuartos
• ½ cebolla colorada, picada en cuadritos
• 10 dientes de ajo enteros + 4 dientes de ajo machacados
• 2 cucharaditas de achiote molido
• 4 tazas de cerveza
• 8 tomates, cortados en cuartos
• 3 pimientos, cortados en cuartos
• 1 aji (o jalapeño o serrano)
• 1 manojo de cilantro o culantro, guarde un poco para añadir al final
• 1 manojo de perejil, guarde un poco para añadir al final
• 1 cucharadita de orégano
• 2 cucharaditas de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
Para servir
• Arroz amarillo
• Platanos maduros fritos
• Papas enteras doradas en mantequilla
• Rodajas de aguacate
• Una ensalada de tomate con lechuga

Preparación:

1. Licuar la cerveza, las cebollas cortadas en cuartos, los ajos enteros, tomates, pimientos, aji, cilantro, perejil, orégano y comino hasta obtener un puré.
2. Caliente el aceite en una olla grande para preparar un refrito con la cebolla picada, el ajo machacado y el achiote, cocine por unos 3-5 minutos.
3. Añada las presas de pollo y cocine hasta que las presas se empiecen a dorar.
4. Añada el puré y cocine a fuego lento hasta que la carne de pollo este muy suave y la salsa se haya espesado, entre una a dos horas, dependiendo de si es carne de pollo o carne de gallina.
5. Añada sal y pimienta al gusto, y también el perejil y cilantro (picaditos) que guardo.
6. Servir con arroz amarillo, plátanos maduros fritos, aguacate, papas enteras doradas en mantequilla y ensalada.

SECO DE CHIVO

El seco de chivo es un guiso o estofado preparado con carne de chivo (cabrito) cocinado a fuego lento en una salsa con ajo, comino, achiote, pimientos, cebolla, cilantro, tomates, chicha, jugo de naranjilla, panela y especias.

Ingredientes:

• 2 libras de carne de chivo, con huesos, cortada en pedazos grandes
• 6 dientes de ajo, machacados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de orégano
• 2 tazas de chicha
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharaditas de achiote molido
• 1 cebolla colorada, picado finamente
• 1 pimiento, picado finamente
• 3 tomates
• 1 o 2 ajíes
• ½ manojo de cilantro
• 2 naranjillas  (frescas o congeladas) o ½ taza de jugo de naranjilla (puede usar pulpa congelada)
• 2 cucharadas de panela rallada 
• 1 cucharadita de pimienta de molida (puede reemplazar con una mezcla de clavo, canela y nuez moscada)
• 2 cucharadas de cilantro finamente picado
• Sal al gusto
Para servir:
• Arroz amarillo, plátanos maduros fritos y tajadas de aguacate

Preparación:

1. Sazone la carne de chivo con el ajo machacado, comino molido, orégano, sal y una taza de chicha, deje marinar por lo menos una hora.
2. Caliente el aceite a temperatura alta en un sartén de buen tamaño, añada la carne, guarde la salsa donde se estaba marinando para más tarde, y fría la carne hasta que esté dorada en ambos lados.
3. Reduzca la temperatura y agregue las cebollas picadas, el pimiento picado y el achiote molido, cocine hasta que las cebollas estén blandas, aproximadamente unos 5 minutos.
4. Mientras tanto licue los tomates, el ½ manojo de cilantro, los ajíes, la taza restante de chicha y las naranjillas, cierna esta salsa y añada la salsa cernida a la carne.
5. Añada la salsa donde se estaba marinando la carne, la panela rallada y la pimienta de Jamaica, haga hervir y reduzca la temperatura, cocine a fuego lento hasta que carne este muy suave, aproximadamente 2 -2 ½ horas.
6. Pruebe, rectifique la sal, y espolvoree con el cilantro picado.
7. Sirva el seco de chivo acompañado de arroz amarillo, plátanos maduros fritos y tajadas de aguacate.

CECINA

Plato típico que nace en la provincia de Loja desde la época en la que la tecnología y los equipos aún no llegaban a esta provincia fronteriza. Se sacrificaba el cerdo y se quemaba el pelo de su piel con llashipa (tipo de helecho, que se corta y se hace secar). La piel o el cuero eran servidos con mote o yuca (dependía de la región), con sal de ajo o comino, un poco de naranja agria o limón, que no falte la guayusa, el canelazo.

Ingredientes:

• 2 libras de carne de chancho (lomo)
• 3 libras de yuca
• Ajo y sal al gusto

Preparación:
Se cecina la carne de chancho de forma muy delgada y uniforme, y se adoba con sal y aliños, se la pone a secar al sol por tres o más horas, se asa en parrillas sobre el carbón.

Para servir: Se acompaña con yuca o mote, además de curtido de cebolla y tomate.

SANGO

INGREDIENTES:

• 1 lb. de maíz tostado y molido
• 1/2 libra de quesillo
• 1 /2 taza de leche
• 1/2 libra de chicharrón
• Cebolla colorada finamente picada
• Tomate
• Comino
• Sal
• Manteca de color
• Aliños
• 1 onza de manteca cerdo

PREPARACIÓN:
En una sartén poner a refreír la manteca de cerdo, con la manteca de color y los aliños; agregar la cebolla, el tomate licuado, la leche, el maíz molido, la sal, el comino y el chicharrón. Cocinar a fuego lento, mientras se mueve, constantemente. Al final añadir el quesillo desmenuzado.

Para Servir: Acompañar con yuca, o con aguacate.

FRITADA

 

La fritada de chancho o cerdo es un plato típico ecuatoriano donde se cocina la carne de chancho/cerdo/puerco en agua y jugo de naranja con comino, ajo, cebolla, chalote, sal y pimienta hasta que no quede agua y la carne se empieza a dorar en su propia grasa.

Ingredientes:
• 5 lbs. de costilla de cerdo picada
• aliños
• pimiento
• jugo de naranja agria
• sal
• comino
• cebolla blanca picada
• diez dientes de ajo
• una taza de cerveza

Preparación:
Se deja macerar la carne con los aliños y el jugo de la naranja agria de un día para otro. Se pone la carne en una paila o en un perol grueso y agregue sal, comino, ajo. Cocínela durante unos minutos. Agréguele la cerveza y revuelva todo bien para mezclar los sabores. Cocínela a fuego muy lento hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente. El secreto es cocer la fritada con ajo en rama que se retiran al momento de servir.
Para servir: Acompañe la fritada con una salsa de ají criollo, mote o yuca, plátanos asados, curtido de cebolla con tomate.

BOCADILLOS

 

 Ingredientes:
• 2 panelas
• 1 libra de maní
• 2 tazas de agua

Preparación:
Tostar, pelar y moler el maní. Hacer una miel con las panelas y el agua. Cuando la miel comience a espesar, se vierte el maní molido y se mueve con una cuchara de palo hasta que espese aún más la mezcla. Sacar del fuego y continuar batiendo; cuando empiece a secar, verter enseguida la mezcla sobre una tabla enmantecada, extenderla y aplanarla con el bolillo hasta dejarla del espesor que se desee salgan los bocadillos. Dejar enfriar completamente y cortar en cuadraditos. Otra variedad de bocadillo se prepara con el maní crudo, remojado, pelado y molido.
Para servir: Se puede acompañar de pan, queso, etc.

TORTILLAS DE GUALO

 
   

Ingredientes:

• 5 lb. de choclo duro o "gualo"
• 1 lb. de quesillo
• 8 huevos
• 4 onzas de manteca de cerdo
• 4 onzas de mantequilla
• Polvo de hornear
• 1/2 lb. de azúcar
• 2 cucharadas de sal

Preparación: 
Moler el choclo bien fino. Aparte disolver la manteca de cerdo y batir los huevos. En una cazuela hacer una crema con la mantequilla y el azúcar. Agregarle el choclo molido, la sal y los huevos. Batir la masa hasta que esté suave. Hacer una por una las tortillas y darles forma con la mano, en el centro ponerles quesillo desmenuzado con sal y manteca de color. Cocer las tortillas en un tiesto de arcilla previamente calentado en una parrilla con carbón encendido.
Para servir: Se puede acompañar con una bebida caliente como por ejemplo café, agua aromática, horchata

HUMITAS

Ingredientes:

• 25 choclos tiernos
• 5 huevos
• ½ libra de manteca de chancho
• ½ libra de mantequilla
• ½ libra de azúcar
• 2 cucharadas de sal
• 2 libras de quesillo
• Una cebolla mediana
• 25 hojas de choclo

Preparación: 
 Desgranar y moler el choclo tierno. Reservar las hojas. En una paila o batea de madera, verter la masa y añadirle, uno por uno los huevos, mientras se bate con cuchara de madera o con la mano. Agregar la manteca de chancho y la mantequilla y continuar batiendo. Añadir el azúcar, sal y probar para equilibrar el sabor. Aparte en un sartén sofreír la cebolla picada muy fino en un poquito de manteca de chancho. Retirar del fuego, añadir el quesillo desmenuzado. Poner al fuego la tamalera o una olla grande con una cuarta parte de agua. Sobre las hojas se ponen dos cucharaditas de masa, una cucharadita de queso al centro y se cierran. Colocar las humitas así formadas en la olla, tapar muy bien y dejar cocinar por el lapso de una hora.
Para servir: Se sirven con café filtrado muy cargado y caliente.

TAMAL LOJANO

Ingredientes:
Para la masa:
• dos libras de maíz amarillo pelado
• media libra de manteca de chancho
• sal al gusto
• caldo en que se cocinó la carne de chancho.

Para el relleno:
• 1 libra de carne de chancho
• 1 libra de zanahoria
• 1 libra de arveja tierna
• 1 cebolla mediana
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de ajo molido
• 1 cucharada de achiote
• sal al gusto
• veinticinco hojas de achira

Preparación: 
Remojar el maíz en agua fría durante tres días. Cambiar el agua diariamente. Moler finamente el maíz. Cocinar la carne de chancho con el ajo, el comino y la sal. Hacer hilachas de carne, guardando el caldo en que se la cocinó. Cocinar la arveja tierna y la zanahoria picada en cuadritos. En una batea poner el maíz, dos tazas de caldo de carne y la manteca, amasar con la mano, añadir la sal y continuar mezclando. Aparte sofreír una cucharada de manteca de chancho, el achiote y la cebolla picada, añada la zanahoria, la arveja y la carne deshilachada. Coloque dos cucharadas de masa en hojas de achira y llenar el centro con la preparación anterior, cerrar doblando las hojas y cocinar en olla tamalera al menos por un lapso de media hora.
Para servir: Sirva los tamales con café filtrado muy cargado.

MIEL CON QUESILLO

 
Ingredientes:

• 1 panela grande
• 1 taza de agua para hervir la panela hasta que espese
• 1 libra de quesillo tierno


Preparación: 
Se pone a hervir en un recipiente la panela con un poco de agua. Una vez que empieza a espesar la miel, se baja del fuego y se sirve caliente con quesillo.

Para Servir: Se puede agregar también una pizca de canela molida.

INICIO

Loja es una ciudad del Ecuador capital de la provincia y cantón Loja, ubicada en el sur de la Sierra ecuatoriana. Tiene una superficie de 11.026 km². Forma parte de la Región Sur comprendida también por las provincias de El Oro y Zamora Chinchipe, con unos 450.000 habitantes a nivel provincial. Su capital es la ciudad de Loja donde viven unos 200.000 habitantes.tiene una rica tradición en las artes, y por esta razón es conocida como la capital musical y cultural del Ecuador.

La ciudad es hogar de dos universidades importantes: la Universidad Nacional de Loja, fundada en 1859 por el Gobierno Federal de Loja, siendo la universidad en funciones más antigua del país después de la Universidad Central del Ecuador (Quito), y la Universidad Técnica Particular de Loja, fundada en 1971.

La provincia de Loja ha desarrollado una gastronomía única, entre los platos típicos más destacados tenemos: seco de chivo, cecina lojana, sango, repe, los cuyes de San Juan de El Valle, entre otros.

Otros platos típicos son: el repe lojano. sopa tradicional que se prepara con guineo verde y quesillo, y se puede servir con aguacate; el grano, los tamales de maíz, las humitas lojanas, la cecina, fritada, el tamal lojano, hecho a base de maíz maduro molido y sazonado con diferentes especias, relleno con carne de pollo o de cerdo, y en ocasiones de quesillo, acompañado de un café bien cargado. El tamal se ha convertido en escarapela de la gastronomía lojana.

CHANFAINA

La auténtica y tradicional chanfaina lojana, deliciosa combinación de arroz con menudo de cerdo, papas cocidas, preparada con la receta típica de Loja.
Ingredientes:
2 libras de papitas chicas cocidas
2 tazas de arroz cocido
1 libra de hígado de chancho
1 libra de intestinos cocidos de chancho
1 lengua cocida de chancho
1 cabeza de ajo machacado
2 cebollas paiteñas o coloradas
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de pimienta en polvo
1/2 taza de cebolla blanca bien picada
2 cucharadas de perejil finamente picado
2 cucharadas de manteca con color
1 cucharada de manteca de chancho
Sal al gusto


Preparación: 
1. Picar separadamente las visceras del chancho en trocitos pequeños, así como las papitas cocidas.
2. Hacer un buen refrito en la manteca de color, manteca de chancho con la cebolla picada en pluma, especias para sazonar, ajo y sal. Cuando la cebolla esté suave, agregar una taza de agua para dejar hervir.
3. Añadir entonces el picadillo y revolverlo bien, manteniéndolo en fuego suave hasta que sazonen bien los ingredientes. Luego agregar las papitas cortadas en dos, así como el arroz cocido y la cebolla blanca, revolviendo todo suavemente.
4. Finalmente agregar el perejil picado y retirar la chanfaina, para servirla con hojas de lechuga fresca.
Para servir: Se acompaña con mote o yuca.

BOLLO LOJANO

Ingredientes:
2 kilos de harina
½ kilo de harina integral
½ litro de agua
½ litro de miel de panela
¼ de kilo de azúcar
½ onza de sal
5 onzas de levadura
½ kilo de manteca
5 huevos
1 onza de mejorador Super- F 2 tapas
½ de esencia de vainilla
½ onza de anís

Preparación:
Mezcle las harinas, el mejorador y la sal. Forme un cráter en el centro y ponga el agua, el azúcar, miel, levadura, vainilla, huevos, manteca y anís y mezcle. Deje reposar por 20 minutos.
Divida en porciones pequeñas y haga bolas, colóquelas en latas y presione levemente las superficies. Deje reposar 90 minutos más y hornee a 170 grados centígrados por 25 minutos.   
Sirva con miel de panela.