MAPA DEL LUGAR

ENSALADA DE COL Y ZANAHORIA

Aprende a preparar ensalada de col y zanahoria con esta rica y fácil receta. Alistar primero todos los ingredientes de nuestra ensalada de col y zanahoria.

Ingredientes

1/2 Col (500 gr)

2 Zanahorias (250 gr)

1 Limón (30 gr)

4 cucharadas de Mayonesa

1 cucharadita de Mostaza

Un poco de Hielo

 Pimienta al gusto

1/2 cucharada de Sal

Preparación

1. Corte 1/2 col en tiras y póngalas en un bowl.
2. Ralle las 2 zanahorias que peló, al finalizar póngalas en el bowl junto con las tiras de col y reserve.

    3. Agregue en otro bowl:

• El jugo de 1 Limón.
• 4 cucharadas de Mayonesa.
• 1 cucharadita de Mostaza.
• Pimienta al gusto.
• 1/4 de cucharada de Sal.

  4. Cubra el bowl con un pedazo de plástico film, métalo en el refrigerador y deje la ensalada de col   con zanahoria reposando por un mínimo de 15 minutos.

GRANIZADO

Ingredientes:

• Dos tazas de agua helada
• Un paquete pequeño (1/3 onzas o 9,4 gramos) de mezcla de bebida en polvo sin azúcar
• Dos tercios de tazas de azúcar
• Cuatro tazas de cubos de hielo

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en la licuadora y deja que se mezclen en "alto" por un minuto completo.
2. Detén la licuadora, quita la tapa y revuelve con una cuchara larga de madera. Si todo el hielo se encuentra finamente picado, tu granizado está listo para servir. Si aun hay cubos de hielo sin picar, vuelve a colocar la tapa y continúa licuando en "alto" por otro minuto completo.
3. Sirve inmediatamente con una cuchara y un sorbete, si así lo deseas. Inicialmente el granizado será lo suficientemente espeso como para necesitar una cuchara.

HORCHATA

La horchata lojana es una bebida preparada con flores y hierbas aromáticas incluyendo escancel, cedrón, hierba luisa, menta, manzanilla, toronjil, esencia de rosa, entre otras.

Ingredientes:

• 8 tazas de agua
• 8 cucharadas de la mezcla de hierbas secas para horchata, molidas
• Jugo de 2-3 limones
• Azúcar o miel al gusto

Preparación:

1. Haga hervir el agua y retire del fuego.
2. Agregue la mezcla de flores y hierbas aromáticas al agua y deje reposar por unos 5 minutos.
3. Cierna la mezcla de la horchata, añada el jugo de limón y endulce con la azúcar o la miel.
4. Sirva caliente o fría.

ENSALADA DE PASTA CON ATÚN

 En este caso te proponemos una receta muy común de ensalada de pasta multicolor con atún, a la que puedes añadir verduras como zanahoria y atún, y con el toque dulce del maíz.

 Ingredientes:

• 150 gr. de pasta corta
• 100 gr. de atún en lata
• 1 tomate grande 
• 1 zanahoria
• 5 aceitunas verdes
• 5 aceitunas negras
• 50 gr. de maíz dulce
• Aceite
• Vinagre
• Sal

Preparación:

1. Echar abundante agua en una olla con un poco de sal, y poner a calentar. Mientras tanto, preparar el resto de ingredientes.
2. Lavar y cortar las verduras. Pelar la zanahoria y cortarla en rodajas, y el tomate en trozos grandes o en dados. Trocear también las aceitunas.
3. Añadir el maíz dulce y el atún. Mezclar todo, aliñar con aceite, sal y vinagre al gusto y reservar.
4. Cuando el agua rompa a hervir, añadir la pasta y dejar que cueza según las instrucciones del fabricante (unos 10 minutos). Escurrir la pasta, mezclar con el resto de ingredientes, remover bien y servir.

CHOCOLATE

 

Si deseas combatir el frío de la manera más deliciosa posible, debes saber cómo hacer chocolate caliente, y aprovecharlo siempre que lo desees. Esta receta es maravillosa para recibir amigos en casa, quienes de seguro apreciarán esta bebida caliente.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• ¼ taza de azúcar
• 4 tazas de leche
• ¼  cucharadita de vainilla
• 4 cucharadas de salsa de chocolate
• Crema batida para decorar

Preparación:

Mezclar el azúcar y el cacao en un recipiente. En una cacerola, calentar la leche hasta que comience a hervir. Tomar 1/3 taza de la leche caliente y colocarla en el recipiente del azúcar y revolver bien.
Colocar la mezcla de cacao y azúcar en la cacerola con la leche caliente. Mezcla bien y deja que la leche levante hervor. Una vez hecho esto, retira del fuego y agrega la vainilla y la salsa de chocolate.
Sirve el chocolate caliente en 4 tazas y decora con crema batida. Si lo deseas, puedes agregar salsa de chocolate o chocolate en polvo por arriba.

ENSALADA DE POLLO

  Ingredientes:

• 1 manzana
• 1 puñado de pasas
• 1/2 pepino
• 1/2 pollo asado frío
• 125 gramos de queso manchego semicurado
• 4 tomates
• el zumo de medio limón

Salsa:

• 1 cucharada sopera de aceite
• 2 cucharadas (de las de postre) de ketchup
• 1 cucharada sopera rasa de mostaza
• sal y pimienta
• 1 yogur natural

Preparación:

Pela el pepino, quítale las simientes y córtalo en pequeños dados. De la misma forma pela también la manzana y, tras rociarla con zumo de limón córtala en cuadraditos. Trocea el queso también en cubos, el pollo en tiras más o menos finas y los tomates en cuartos.
Pon todos estos ingredientes mezclados en una ensaladera y añade las pasas, previamente lavadas bajo el chorro de agua templada y secadas después con un paño.
Aparte, en un bol, bate todos los ingredientes de la salsa (yogur natural, mostaza, ketchup, aceite, sal y pimienta) y aliña con ella la ensalada.