TIGRILLO DE VERDE

 

Deliciosa combinación de plátano verde, cebollas, culantro, quesillo, acompañado con chicharrón, huevo, todo esto salteado en manteca de cerdo.

Ingredientes:

5 platanos verdes.

3 huevos.

2 ramas de cebolla blanca.

½ lb de chicharrones.

½ lb de queso.

2 cdas de manteca de cerdo, mantequilla, o margarina.

1tz de leche.

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Retiramos la cascara a los verdes, los troceamos en tajadas pequeñas, los pondremos a cocinar con agua sin sal, hasta que estos estén blandos.

Y mientras esperamos que nuestros verdes estén cocidos, tomaremos las ramas de cebolla blanca y las picamos finamente en rodajas muy delgadas y reservamos.

A los chicharrones los trocearemos para hacerlos pedazos mas pequeños. Así mismo desmenuzaremos el queso. Y reservamos.

Una vez que los verdes esten bien cocidos iremos majandolos de a poco, junto con los chicharrones, el queso, la sal, la pimienta y una chucharada de manteca de cerdo.